2016.03.24(Thu.) 13:33
北海道旭川市 羅亜～麺加藤屋 北門本店
しょうゆラーメンにホルモンなんて、重苦しいに違いない。
そんな風に思いながらもすすった一杯は意外にも素朴で、なんだか懐かしい味がしました。
良いもの同士掛け合わせたら、大概は双方が主張しすぎて潰しあってしまう。
旭川の二大名物である「ラーメン」と「ホルモン」は、一見するとお互いパンチが強い同士なのだけれど、
そこを「しょうゆ」の素朴さが仲立ちをすることで、重すぎず、それでいて奥深い味に仕上がっていました。
旭川市内いくつかのラーメン店で提供される「しょうゆホルメン」、オススメです。
